Vegaaninen ruokavalio on yllättävän helppoa

Viime vuonna jätin eläinperäiset tuotteet täysin pois ruokavaliostani, muutamia kuukausia kumppaniani jäljessä.

Ennakkoluulot

Minulla oli muutamia ennakkoluuloja veganismista. Ensinnäkin, miten minulla olisi siihen opiskelijana varaa? Olimme pohtineet kumppanin kanssa, että rupeamme vegaaneiksi kunhan opiskelut ovat ohi.

Toiseksi, minähän kuihdun ellen saa lihaa! Miten sitä porkkanoilla, banaaneilla ja pavuilla kuuluisi tuntea itsensä ravituksi? Saatika sitten olla terve ja hyvinvoiva ihminen?!?

Tosiasiassa nykyään meillä menee ruokaan suunnilleen sama summa, ja syön paremmin kuin koskaan. Meidän ruokakulut kahdelle ovat suunnilleen 300-350 €/kk, sisältäen pari ravintolakäyntiä kuukaudessa.

Kuihtunukaan en ole, kunhan ottaa B12- ja monivitamiinit, sekä muistaa syödä tarpeeksi ja monipuolisesti.

Helppo valmistaa

Arjen ruoat eivät ole sen helpompia tai vaikeampia valmistaa, kunhan opettelee muutaman reseptin joiden välillä vaihtelee. Teen usein hyvin yksinkertaista ruokaa. Esimerkiksi riisiä, vegesuikaleita, mustapapuja ja pakastekasviksia. Ne kun heittää pannulle ja maustaa niin saa oikein pätevää wokkia.

Tätä helpottaa entisestään riisinkeitin. Jos on kiire niin riisin tilalle voi tehdä kuskusia tai nuudeleita. Mustapapuja taas voi heittää melkein mihin tahansa ruokaan.

Suurin osa resepteistäni on kuten edellä mainittu, mutta vaihtelen proteiininlähdettä vegesuikaleista vaikkapa soijarouheeseen tai tofuun. Soijarouhe on käsittämättömän halpaa, eikä se meinaa mennä kaapissa pilalle koskaan, mikä tekee siitä erinomaisen vakiovarusteen jokaiseen keittiöön.

Silloin tällöin jos olen oikein laiska niin heitän airfryeriin ranskalaisia ja vebablastuja niin eiköhän sillä täyty maha. Sipsikaljavegaanien sivuilta löytyy hyviä reseptejä kotitekoisille mätöille.

Ravintolat ja kahvilat

Useimmat kahvilat ovat ok. Kahvinhan saa aina mustana tai sitten soija/kauramaitoon. Leivosten valikoima on yleensä hyvin suppea.

Ravintolat ovat vähän hit or miss. Jos haluaa käydä syömässä uudessa paikassa niin on parempi tarkistaa tarjonta netistä. Valikoima on useimmiten silti hyvin suppea, mutta yksikin riittää jos se maistuu hyvälle.

Hankaluudet

Työpaikan lounasravintolasta ei löydy vielä vegaanisia vaihtoehtoja salaatin lisäksi. Mieluummin teenkin lounaan parilla eurolla kun lounastan ravintolassa 13 eurolla. Harmi kuitenkin ettei ole mahdollisuutta lounastaa työkavereiden kanssa.

Pääosa tarjonnasta juhlissa ei ole vegaanista. Itselleni se ei ole ongelma, sillä ei juhliin mennä nälkää selättämään, enkä ole suuri leivosten ystävä. Selviän salaatilla ja nautin mieluusti tarjolla olevista hedelmistä ja marjoista.

Eväät kaveriporukalla täytyy aina vähän koordinoida että kuka syö ja mitä, mutta niin se meinaa mennä vaikkei vegaani olisikaan.

Ylipäätänsä vegeruokavalio on ollut helppo valinta ja ei ole arkeani koommin muuttanut. Rahaakin on säästynyt kun on jääny kauppareissulla suklaapatukka ostamatta.